Clos du Mont-Olivet - Côtes du Rhône - Vieilles Vignes 2021

CLOS DU MONT OLIVET - CHATEAUNEUF-DU-PAPE
Om het met de woorden van La Revue du Vin de France te zeggen : behoort tot de essentie van de Franse wijnwereld. Wat het domein zo anders maakt : zeer versnipperde wijngaarden op dito gevariëerde bodems en met elk hun eigen micro-klimaatje. Hierdoor kunnen diverse druivensoorten verbouwd worden waardoor de wijnen een grotere complexiteit krijgen. uitzonderlijk verfijnd zijn en een groot verouderingspotentiëel hebben.
Vieilles Vignes - wat ?
Deze prachtige wijn wordt gemaakt van vooral oude Grenache-stokken. Het gebruik van zowel grote vaten, inox vaten en kleine eikenvaatjes geeft aan deze wijn een mooie structuur. Het evenwicht tussen fruit (kers) en kruiden is voorbeeldig. De fruitige mond is zeer fris, verfijnd met elegante tannines.
Lekker bij gevogelte, kruidige stoofschotels, gegrild rood vlees. Bestel nu online !