POGGIO DI SOTTO - Castelnuevo dell'Abate - TOSCANIE
Om de grote 'drie' van Montalcino te noemen : Salvioni, Soldera en Poggio di Sotto - -  van Claudio Tipa. Het domein ligt ten zuiden van Montalcino en verschillende factoren maken dat de geproduceerde wijnen uitzonderlijk zijn. Zo is er bv. de typische 'galestro' op een arme bodem. Deze klei-leisteenformatie fungeert tijdens warme dagen als micro waterreservoir en verleent daarenboven een zekere mineraliteit. Het samengaan in 2011 met Collemassari heeft niets veranderd aan de visie van natuurlijke wijnbouw met respect voor traditie (zo weinig mogelijk tussenkomst van mens in wijngaard, gebruik van grote Sloveense eiken vaten etc.).
Brunello di Montalcino - wat ?
Deze rode Toscaanse topwijn wordt enkel in Montalcino gemaakt en van 100% Sangiovese-druiven : geurig, geconcentreerd, structuur, elegantie en met een potentiële lange levensduur. De rijping op eiken vaten is minimum 4 jaar. 
Poggio di Sotto brent een intens rode wijn met een aromatiek van zwart fruit, kruiden en typsiche etherische (vluchtige) toetsen. De rijke mond, met een stevige struktuur, is van een grote elegantie. De rijpe tannines zijn haast fluwelig. Dit is absolute top-Brunello !
Lekker bij rood vlees, pelswild, gerijpte kazen. Bestel nu online !

POGGIO DI SOTTO - Castelnuevo dell'Abate - TOSCANIE
Om de grote 'drie' van Montalcino te noemen : Salvioni, Soldera en Poggio di Sotto - -  van Claudio Tipa. Het domein ligt ten zuiden van Montalcino en verschillende factoren maken dat de geproduceerde wijnen uitzonderlijk zijn. Zo is er bv. de typische 'galestro' op een arme bodem. Deze klei-leisteenformatie fungeert tijdens warme dagen als micro waterreservoir en verleent daarenboven een zekere mineraliteit. Het samengaan in 2011 met Collemassari heeft niets veranderd aan de visie van natuurlijke wijnbouw met respect voor traditie (zo weinig mogelijk tussenkomst van mens in wijngaard, gebruik van grote Sloveense eiken vaten etc.).
Rosso di Montalcino
Zeer uitzonderlijk voor Rosso's is dat men hier kiest voor een vatrijping van 2 jaar ! De mooie aromatiek is licht kruidig. De finesserijke mond is weliswaar krachtig doch met sensuele, zachte tannines en doorprikt met wat minerale toetsen. De afdronk is mooi lang en elegant. Deze indrukwekkende Rosso is vele Brunello's waardig !
Lekker bij rood vlees allerhande, vederwild, gerijpte kazen. Bestel nu online !

POLIZIANO - Montepulciano - TOSCANA
Net als de Sangiovese van Montalcino heeft deze van Montepulciano, lokaal Prunello Gentile genoemd, unieke karakteristieken. Deze Sangiovese-kloon brengt zeer tanninerijke wijnen met een grote complexiteit voort. En zo is de Vino Nobile di Montepulciano zowaar de tegenhanger van de Brunello di Montalcino geworden. Met, in handen van de familie Carletti, krijgen we een moderne producent van deze unieke wijn. Ultramoderne technieken gaan hier hand in hand met een haast gepersonaliseerde, handmatige behandeling van elke druiventros. 
Morellino di Scansano
Deze Maremma-wijngaarden van Poliziano liggen in de buurt van de stad Grosseto, vlakbij de Middellandse Zee. Het zachte klimaat geeft een aangename Italiaanse rode wijn met aroma's van kersen aangevuld met een lichte peperigheid. De wijn heeft een verfijnde aanzet, de mond is warm met frisse zuren en nog jonge tannines. Moet wat ouderen. 
Lekker bij lamsvlees en stoofpotjes. Bestel nu online !

POLIZIANO - Montepulciano - TOSCANA
Net als de Sangiovese van Montalcino heeft deze van Montepulciano, lokaal Prunello Gentile genoemd, unieke karakteristieken. Deze Sangiovese-kloon brengt zeer tanninerijke wijnen met een grote complexiteit voort. En zo is de Vino Nobile di Montepulciano zowaar de tegenhanger van de Brunello di Montalcino geworden. Met, in handen van de familie Carletti, krijgen we een moderne producent van deze unieke wijn. Ultramoderne technieken gaan hier hand in hand met een haast gepersonaliseerde, handmatige behandeling van elke druiventros. 
Rosso di Montepulciano
Een jonge, rode Italiaanse wijn met uitbundige aroma's van rood fruit. De aanzet is zacht fruitig, de body vol, met net voldoende frisheid en wel aanwezige doch zachte tannines. Een bevallige wijn.
Lekker bij pasta al ragí¹, rood vlees. Bestel nu online !

POLIZIANO - Montepulciano - TOSCANA
Net als de Sangiovese van Montalcino heeft deze van Montepulciano, lokaal Prunello Gentile genoemd, unieke karakteristieken. Deze Sangiovese-kloon brengt zeer tanninerijke wijnen met een grote complexiteit voort. En zo is de Vino Nobile di Montepulciano zowaar de tegenhanger van de Brunello di Montalcino geworden. Met, in handen van de familie Carletti, krijgen we een moderne producent van deze unieke wijn. Ultramoderne technieken gaan hier hand in hand met een haast gepersonaliseerde, handmatige behandeling van elke druiventros. 
Vino Nobile di Montepulciano Asinone
Eén wijngaard met het beste potentiëel, één wijn = Asinone : een dieprode, karaktervolle, prachtige Italiaanse wijn met aroma's van zwart fruit en wat vanille.  De finesserijke mond is vol, intens en met ronde tannines. De warme, lange afdronk is zeer elegant. Een van de beste Vino Nobile-wijnen !
Lekker bij lamsvlees, rood vlees, wild. Bestel nu online!

POLIZIANO - Montepulciano - TOSCANA
Net als de Sangiovese van Montalcino heeft deze van Montepulciano, lokaal Prunello Gentile genoemd, unieke karakteristieken. Deze Sangiovese-kloon brengt zeer tanninerijke wijnen met een grote complexiteit voort. En zo is de Vino Nobile di Montepulciano zowaar de tegenhanger van de Brunello di Montalcino geworden. Met, in handen van de familie Carletti, krijgen we een moderne producent van deze unieke wijn. Ultramoderne technieken gaan hier hand in hand met een haast gepersonaliseerde, handmatige behandeling van elke druiventros. 
Vino Nobile
De Vino Nobile houdt het midden tussen de Brunello di Montalcino en de Chianti Classico; alhoewel minder weelderig dan de eerste , heeft de Vino meer diepte en structuur dan de laatste.
Prugnello Gentile is Vino Nobile of omgekeerd : een karaktervolle rode wijn met intens fruitige aroma's en een fijne kruidigheid. De body is vol en rijk. De wijn heeft heel wat structuur, de afdronk is lang. Een aantrekkelijke prachtwijn !

POLIZIANO - Montepulciano - TOSCANA
Net als de Sangiovese van Montalcino heeft deze van Montepulciano, lokaal Prunello Gentile genoemd, unieke karakteristieken. Deze Sangiovese-kloon brengt zeer tanninerijke wijnen met een grote complexiteit voort. En zo is de Vino Nobile di Montepulciano zowaar de tegenhanger van de Brunello di Montalcino geworden. Met, in handen van de familie Carletti, krijgen we een moderne producent van deze unieke wijn. Ultramoderne technieken gaan hier hand in hand met een haast gepersonaliseerde, handmatige behandeling van elke druiventros. 
Vino Nobile di Montepulciano
De Vino Nobile houdt het midden tussen de Brunello di Montalcino en de Chianti Classico; alhoewel minder weelderig dan de eerste , heeft de Vino meer diepte en structuur dan de laatste.
Prugnello Gentile is Vino Nobile of omgekeerd : een karaktervolle rode wijn met intens fruitige aroma's en een fijne kruidigheid. De body is vol en rijk. De wijn heeft heel wat structuur, de afdronk is lang. Een aantrekkelijke prachtwijn !
Lekker bij stevigere gerechten, rood vlees, wild. Bestel nu online !

PROPRIETA SPERINO - Lessona - PIEMONTE
De restauratie van het historisch familie-domein Proprietà Sperino - - is de realisatie van een droom van Paolo De Marchi, eigenaar van Isole e Olena (Toscanië). Vandaag is het domein een belangrijke vertegenwoordiger van de D.O.C. Lessona, een buur van het bekendere Gattinara. Gelegen in het noorden van Piemonte, krijgt de Nebbiolo er gezelschap van de Vespolina en de Croatina.
Lessona
De oude, zanderige maritieme bodems hebben een hogere zuurtegraad dan elders in Piemonte. De Nebbiolo krijgt hierdoor een uniek mineralig karakter.
Deze intens rode Italiaanse wijn heeft bloemige aroma's. De eerder droge en elegante mond is heerlijk met kwaliteitsfruit en rijpe, zachte tannines. De lange, minerale afdronk is licht ziltig. De wijn heeft de elegantie van een Barbaresco, eerder dan de kracht van Barolo. Het jaartal is uitstekend. Een must voor elke Piemonte-liefhebber en een mooi alternatief voor duurdere Gattinara !
Lekker bij  grillades, wild, harde kazen. Bestel nu online !

PROPRIETA SPERINO - Lessona - PIEMONTE
De restauratie van het historisch familie-domein Proprietà Sperino - - is de realisatie van een droom van Paolo De Marchi, eigenaar van Isole e Olena (Toscanië). Vandaag is het domein een belangrijke vertegenwoordiger van de D.O.C. Lessona, een buur van het bekendere Gattinara. Gelegen in het noorden van Piemonte, aan de voet van de Monte Rosa, krijgt de Nebbiolo-druif er gezelschap van de Vespolina en de Croatina.
Coste della Sesia
Deze rode Italiaanse wijn is gemaakt om sneller te drinken dan pakweg Barolo of Gattinara. De aromatiek en het fruitige karakter komen van de Vespolina en Croatina, de structuur en de mineraliteit van de Nebbiolo. De aanzet is zeer zacht en met een verfijnde, zuivere fruitigheid. De afdronk is fris en mineralig. Een zeer aangename rode wijn. Een must voor iedere Piemonte-liefhebber !
Lekker bij risotto, kwartels, harde kazen. Bestel nu online.

RIMARTS - Sant Sadurní­ d'Anoia - CATALUNYA
De familie maakt sinds 1987 uitstekende schuimwijnen ten westen van Barcelona. Op de etiketten prijkt 'Elaboracio artesanal - Mètode tradicional'. Hun wijngaarden liggen voldoende hoog waardoor de noodzakelijke zuurtegraad goed behouden blijft. Buiten de gebruikelijke Macabeo (Viura), Parellada en Xarel.lo, verbouwen zij, als modernisten, ook de Chardonnay-druif.
GRAN RESERVA 40
De Macabeu heeft hier plaats gemaakt voor de Chardonnay. Een zachte, ronde cava met een heldere goudgele kleur, zeer fijne aanhoudende belletjes. In de ronde en intense mond, aroma's van gekonfijt fruit, licht oxidatieve toetsen door de lange rijping op fles, alles perfect in balans met een lange en aangename afdronk. Lagering : 36 à 40 maanden. Gedegorgeerd : april 2019.
Lekker als aperitief, ideale maaltijdbegeleider, kazen. Bestel nu online !
 

ROCCA DEL PRINCIPE - Lapio - CAMPANIA
Het wijnhuis Rocca del Principe - bevindt zich ten oosten van Napels in een geografische zone waar de fantastische Fiano-druif het beste van haar geeft. Aurelia Fabrizio bezit er koele, hoog gelegen wijngaarden op vulkanische bodem met klei, ideaal voor frisse, minerale, expressieve witte wijnen. Ook de door de oude Grieken in Campanië ingevoerde Aglianico vindt er haar weg. Zo is de DOCG 'Taurasi' het klinkend Zuid-Italiaans antwoord op de Piemontese Barolo en Toscaanse Brunello. En voor de liefhebbers van onderscheidingen : de Gambero Rosso kende recentelijk aan één van de wijnen een 8ste Tre Bicchieri toe (op in totaal de laatste 12 jaargangen) !
Taurasi Aurelia - wat ?
De appellatie Taurasi heeft de hoogste kwaliteitsaanduiding, vergelijkbaar met Barolo, Brunello of Amarone. Deze volle, dieprode, gestruktureerde wijn moet ouderen; slechts na verloop van tijd zal deze elegante, warme wijn haar aromatische complexiteit vrijgeven. Een topwijn in spé dus.
Lekker bij stoofvlees van rund, eend, lam, harde kazen (Pecorino) en Taleggio. Bestel nu online !

ROCCA DEL PRINCIPE - Lapio - CAMPANIA
Het wijnhuis Rocca del Principe - bevindt zich ten oosten van Napels in een geografische zone waar de fantastische Fiano-druif het beste van haar geeft. Aurelia Fabrizio bezit er koele, hoog gelegen wijngaarden op vulkanische bodem met klei, ideaal voor frisse, minerale, expressieve witte wijnen. Ook de door de oude Grieken in Campanië ingevoerde Aglianico vindt er haar weg. Zo is de DOCG 'Taurasi' het klinkend Zuid-Italiaans antwoord op de Piemontese Barolo en Toscaanse Brunello. En voor de liefhebbers van onderscheidingen : de Gambero Rosso kende recentelijk aan één van de wijnen een 8ste  Bicchieri toe (op in totaal de laatste 12 jaargangen) !
Fiano Tognano - wat ?
De Fiano-druif is waarschijnlijk de meest boeiende witte variëteit van Italië. De Tognano-wijngaard, op vulkanische bodem met klei, is aangeplant in 1990 en daarbij werden stokken geënt op 100 jaar oude Fiano-stammen. De voortgebrachte droge witte wijn is vol en met een rijke aromatiek. Tijdens het ouderen ontwikkeld zich een mooie complexiteit waardoor deze prachtwijn een hoge culinaire waarde krijgt.
Lekker bij gegrilde kip, kalfs-en varkensvlees. Bestel nu online !

ROCCA DEL PRINCIPE - Lapio - CAMPANIA
Het wijnhuis Rocca del Principe - bevindt zich ten oosten van Napels in een geografische zone waar de fantastische Fiano-druif het beste van haar geeft. Aurelia Fabrizio bezit er koele, hoog gelegen wijngaarden op vulkanische bodem met klei, ideaal voor frisse, minerale, expressieve witte wijnen. Ook de door de oude Grieken in Campanië ingevoerde Aglianico vindt er haar weg. Zo is de DOCG 'Taurasi' het klinkend Zuid-Italiaans antwoord op de Piemontese Barolo en Toscaanse Brunello. En voor de liefhebbers van onderscheidingen : de Gambero Rosso kende recentelijk aan één van de wijnen een 8ste Tre Bicchieri toe (op in totaal de laatste 12 jaargangen) !
Fiano - wat ?
De Fiano-druif is waarschijnlijk de meest boeiende witte variëteit van Italië. De hoogteligging (500-600 m) en de vulkanische oorsprong van de verschillende wijngaarden staan garant voor frisse, expressieve, minerale witte wijnen . Struktuur, aromatiek, smaken van perzik, een goede aciditeit, kortom, deze droge witte wijn heeft het allemaal ! Eindigen doet deze prachtwijn met een lange minerale - wat ziltige - afdronk.
Lekker als aperitief, bij gemarineerde zalm, verse geitenkaas. Bestel nu online !

ROCCA DEL PRINCIPE - Lapio - CAMPANIA
Het wijnhuis Rocca del Principe - bevindt zich ten oosten van Napels in een geografische zone waar de fantastische Fiano-druif het beste van haar geeft. Aurelia Fabrizio bezit er koele, hoog gelegen wijngaarden op vulkanische bodem met klei, ideaal voor frisse, minerale, expressieve witte wijnen. Ook de door de oude Grieken in Campanië ingevoerde Aglianico vindt er haar weg. Zo is de DOCG 'Taurasi' het klinkend Zuid-Italiaans antwoord op de Piemontese Barolo en Toscaanse Brunello. En voor de liefhebbers van onderscheidingen : de Gambero Rosso kende recentelijk aan één van de wijnen een 8ste Tre Bicchieri toe (op in totaal de laatste 12 jaargangen) !
Irpinia Aglianico - wat ?
De DOC Irpinia staat op Rocca garant voor een volle, fruitige wijn met rijpe tannines. Door de aanwezigheid van klei in de bodem is er veel frisheid in het rode fruit. Door de concentratie aan polyfenolen kan deze aangename Aglianico-wijn zeer goed ouderen.
Lekker bij pikante worsten, BBQ, pasta al ragí¹, rood vlees. Bestel nu online !

Zuivere monocépage op basis van Cabernet Franc uit het noord oosten van Italië.
Wijn met stevig karakter. Gaat goed bij stoofpotjes.