RIMARTS - Sant Sadurní­ d'Anoia - CATALUNYA
De familie maakt sinds 1987 uitstekende schuimwijnen ten westen van Barcelona. Op de etiketten prijkt 'Elaboracio artesanal - Mètode tradicional'. Hun wijngaarden liggen voldoende hoog waardoor de noodzakelijke zuurtegraad goed behouden blijft. Buiten de gebruikelijke Macabeo (Viura), Parellada en Xarel.lo, verbouwen zij, als modernisten, ook de Chardonnay-druif.
GRAN RESERVA 40
De Macabeu heeft hier plaats gemaakt voor de Chardonnay. Een zachte, ronde cava met een heldere goudgele kleur, zeer fijne aanhoudende belletjes. In de ronde en intense mond, aroma's van gekonfijt fruit, licht oxidatieve toetsen door de lange rijping op fles, alles perfect in balans met een lange en aangename afdronk. Lagering : 36 à 40 maanden. Gedegorgeerd : april 2019.
Lekker als aperitief, ideale maaltijdbegeleider, kazen. Bestel nu online !
 

ROCCA DEL PRINCIPE - Lapio - CAMPANIA
Het wijnhuis Rocca del Principe - bevindt zich ten oosten van Napels in een geografische zone waar de fantastische Fiano-druif het beste van haar geeft. Aurelia Fabrizio bezit er koele, hoog gelegen wijngaarden op vulkanische bodem met klei, ideaal voor frisse, minerale, expressieve witte wijnen. Ook de door de oude Grieken in Campanië ingevoerde Aglianico vindt er haar weg. Zo is de DOCG 'Taurasi' het klinkend Zuid-Italiaans antwoord op de Piemontese Barolo en Toscaanse Brunello. En voor de liefhebbers van onderscheidingen : de Gambero Rosso kende recentelijk aan één van de wijnen een 8ste Tre Bicchieri toe (op in totaal de laatste 12 jaargangen) !
Taurasi Aurelia - wat ?
De appellatie Taurasi heeft de hoogste kwaliteitsaanduiding, vergelijkbaar met Barolo, Brunello of Amarone. Deze volle, dieprode, gestruktureerde wijn moet ouderen; slechts na verloop van tijd zal deze elegante, warme wijn haar aromatische complexiteit vrijgeven. Een topwijn in spé dus.
Lekker bij stoofvlees van rund, eend, lam, harde kazen (Pecorino) en Taleggio. Bestel nu online !

ROCCA DEL PRINCIPE - Lapio - CAMPANIA
Het wijnhuis Rocca del Principe - bevindt zich ten oosten van Napels in een geografische zone waar de fantastische Fiano-druif het beste van haar geeft. Aurelia Fabrizio bezit er koele, hoog gelegen wijngaarden op vulkanische bodem met klei, ideaal voor frisse, minerale, expressieve witte wijnen. Ook de door de oude Grieken in Campanië ingevoerde Aglianico vindt er haar weg. Zo is de DOCG 'Taurasi' het klinkend Zuid-Italiaans antwoord op de Piemontese Barolo en Toscaanse Brunello. En voor de liefhebbers van onderscheidingen : de Gambero Rosso kende recentelijk aan één van de wijnen een 8ste  Bicchieri toe (op in totaal de laatste 12 jaargangen) !
Fiano Tognano - wat ?
De Fiano-druif is waarschijnlijk de meest boeiende witte variëteit van Italië. De Tognano-wijngaard, op vulkanische bodem met klei, is aangeplant in 1990 en daarbij werden stokken geënt op 100 jaar oude Fiano-stammen. De voortgebrachte droge witte wijn is vol en met een rijke aromatiek. Tijdens het ouderen ontwikkeld zich een mooie complexiteit waardoor deze prachtwijn een hoge culinaire waarde krijgt.
Lekker bij gegrilde kip, kalfs-en varkensvlees. Bestel nu online !

ROCCA DEL PRINCIPE - Lapio - CAMPANIA
Het wijnhuis Rocca del Principe - bevindt zich ten oosten van Napels in een geografische zone waar de fantastische Fiano-druif het beste van haar geeft. Aurelia Fabrizio bezit er koele, hoog gelegen wijngaarden op vulkanische bodem met klei, ideaal voor frisse, minerale, expressieve witte wijnen. Ook de door de oude Grieken in Campanië ingevoerde Aglianico vindt er haar weg. Zo is de DOCG 'Taurasi' het klinkend Zuid-Italiaans antwoord op de Piemontese Barolo en Toscaanse Brunello. En voor de liefhebbers van onderscheidingen : de Gambero Rosso kende recentelijk aan één van de wijnen een 8ste Tre Bicchieri toe (op in totaal de laatste 12 jaargangen) !
Fiano - wat ?
De Fiano-druif is waarschijnlijk de meest boeiende witte variëteit van Italië. De hoogteligging (500-600 m) en de vulkanische oorsprong van de verschillende wijngaarden staan garant voor frisse, expressieve, minerale witte wijnen . Struktuur, aromatiek, smaken van perzik, een goede aciditeit, kortom, deze droge witte wijn heeft het allemaal ! Eindigen doet deze prachtwijn met een lange minerale - wat ziltige - afdronk.
Lekker als aperitief, bij gemarineerde zalm, verse geitenkaas. Bestel nu online !

ROCCA DEL PRINCIPE - Lapio - CAMPANIA
Het wijnhuis Rocca del Principe - bevindt zich ten oosten van Napels in een geografische zone waar de fantastische Fiano-druif het beste van haar geeft. Aurelia Fabrizio bezit er koele, hoog gelegen wijngaarden op vulkanische bodem met klei, ideaal voor frisse, minerale, expressieve witte wijnen. Ook de door de oude Grieken in Campanië ingevoerde Aglianico vindt er haar weg. Zo is de DOCG 'Taurasi' het klinkend Zuid-Italiaans antwoord op de Piemontese Barolo en Toscaanse Brunello. En voor de liefhebbers van onderscheidingen : de Gambero Rosso kende recentelijk aan één van de wijnen een 8ste Tre Bicchieri toe (op in totaal de laatste 12 jaargangen) !
Irpinia Aglianico - wat ?
De DOC Irpinia staat op Rocca garant voor een volle, fruitige wijn met rijpe tannines. Door de aanwezigheid van klei in de bodem is er veel frisheid in het rode fruit. Door de concentratie aan polyfenolen kan deze aangename Aglianico-wijn zeer goed ouderen.
Lekker bij pikante worsten, BBQ, pasta al ragí¹, rood vlees. Bestel nu online !

Zuivere monocépage op basis van Cabernet Franc uit het noord oosten van Italië.
Wijn met stevig karakter. Gaat goed bij stoofpotjes.